AnneminEkmeği
zamanla güzelleşen ekmek
Fırından yeni çıkmış, hakiki ekşi maya
36-48 saat soğuk fermantasyon
Her gün elde yoğrulan hamurdan, odun kokulu taş fırında pişen zanaatkar ekmekler. Ticari maya veya katkı maddesi yok; yalnızca kaliteli yerli unlar, kaynak suyu, kaya tuzu ve doğal ekşi maya.
Nasıl yapılıyor
Doğal ekşi maya
Hiçbir ticari maya içermez. Doğal ekşi mayamızla yavaşça kabarır.
Soğuk fermantasyon
Hamurlar 36 ila 48 saat dinlendirilir. Gluten parçalanır, sindirimi çok hafifler.
Taş fırın & odun
Karamelize koyu çıtır kabuk, nemli ve esnek gözenekli iç yapı doğrudan taş tabanda oluşur.
“Her somunu kendi evimizde soframıza koyar gibi, sıfır katkı ve sabırla hazırlıyoruz.”Mayev Fırın
Bugünün taze ekmekleri
Fırından çıkan sınırlı üretim taze parti.
Ekmekler fırından yükleniyor...
Fırından kareler
36 saatlik soğuk fermantasyonun ve el emeğinin somuna dönüştüğü anlar.
Sipariş & iletişim
WhatsApp üzerinden dilediğiniz zaman yazabilirsiniz.